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domingo, 25 de octubre de 2015

Brocheta de Salmón a la naranja #ASALTABLOGS


Ya último domingo de mes y eso significa: Asaltablogs. Si señores, ya volvemos los más gamberros de toda la blogosfera  culinaria. Este mes, la víctima ha sido Gloria Aleix, dueña  y señora del blog Cocinar con amigos, un blog donde encontrareis recetas de todo tipo y siempre con el toque personal de Gloria.

A 20 minutos del disparo final, aquí estoy terminando de redactar la receta elegida, Salmón a la naranja. No ha sido fácil, pero como #cronoyonki en potencia que soy, esperando ultimo minutos para llevarme lo mejor, nada de los restos.... Así que como tengo poco tiempo, Gloria ha sido un placer y por supuesto tengo alguna que otra recetilla guardada, algún día verán la luz por este lugar.  Y vamos al lío.

BROCHETA DE SALMÓN A LA NARANJA


Ingredientes:

2 lomos de salmón
1 naranja
3 cucharadas tamaño café de mostaza a l'ancine*
1 cucharada tamaño café de miel

Un par de palos para brochetas

*la receta original es con mostaza de Dijon

Preparación:

1. Limpiamos los lomos de salmón la piel y quitamos las espinas. Cortamos a dados, tamaño razonable para hacer brochetas, y los ensartamos en el palo.

2. Antes de hacer el pescado, preparamos la salsa. Exprimimos la naranja. Al jugo, le añadimos la mostaza y la miel. Mezclando bien y lo vertemos en una sartén o cazo a fuego medio removiendo bien hasta que reduzca y nos quede una textura melosa. 

3. En una sartén ponemos un poco de aceite, muy poco. Calentamos a fuego alto y pasamos las brochetas, ya a fuego medio. 

4. Servimos las brochetas bañadas con la salsa previamente hecha. Y a disfrutar...



Muchas gracias por los comentarios y vistas
Hasta la próxima.


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miércoles, 7 de octubre de 2015

Trenza de Nutella / Nutella Bread



Vuelta al blog y diréis que recetas más fáciles te ha dado por hacer últimamente.... pero me apuesto a que más de uno, antes de que termine la semana la ha preparado... quien puede resistirse a desayunar o merendar un pedacito de esta delicia de Nutella. Yo, no!! Para muestra un botón, no sabéis la de veces que la he preparado estas vacaciones... Así que no os entretengo más, vamos al lío!

Come back to write in the blog, at least English Version, uuuueee!!! (sorry if I write something wrong) The last receipts, it is true that there are so easy, but it doesn't mean that there aren't tasty and delicious. I am sure, that there would be someone that before the week will finish, they will prepare this one... Who can resist to eat a piece of this Nutella bread for breakfast? Me, not!! I prepared a lot of them during my vacation... So, stop to talk and come on to prepare it!


TRENZA DE NUTELLA / NUTELLA BREAD


INGREDIENTES / INGREDIENTS:

  • 1 Masa de hojaldre rectangular (yo compre una parecida que era especial para croissant, si la encontrais..) / Ready-made puff pastry rectangular shape, defrosted if frozen.
  • Nutella / Nutella


PREPARACIÓN:

1) Sacamos de la nevera la masa de hojaldre y la dejamos reposar unos 20 minutos. 
Take the pastry out of the fridge and let it rest for 20 minutes.

2) Precalentamos el horno a 200ºC. 
Preheat the oven to 200ºC. 

3) Desenrollamos la masa y la extendemos con la ayuda del rodillo. 
Roll out the pastry.

4) Dividimos visualmente la masa en tres partes. En la parte central extendemos la Nutella, bien generosos.
Make a visual division in three parts. The middle part, extend the nutella, be generous with the quantity.

5) Las dos partes laterales restantes realizamos cortes transversales.
The lateral parts, make transversal cuts

6) A continuación con las tiras cortadas vamos cerrando hacía el lado opuesto, alternando un lado y otro, hasta cerrarla por completo. 
Next step, with the cuts, close the pie using one cut of one of side part, and after the oposite part, making an alternance between both sides without Nutella.

7) Metemos en horno precalentado ( bajamos a180ºC) durante unos 18-20 minutos, o hasta que veas que la masa este dorada.
Bake in the preheated oven (to 180ºC) for 18-20 minutes, or until the pastry is puffed and golden.

8) Déjala enfriar y a comer....
Serve cold and ready to eat...




Bienvenidos
Wellcome new followers 

Muchas gracias por las visitas y comentarios.
Thanks for the visits and comments

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domingo, 27 de septiembre de 2015

Hummus [#ASALTABLOGS]



Buenos días! Al fin domingo, y vaya por donde vuelvo a publicar... Si como lo veis ha llegado ya el #Asaltablog, una cita en la que los más despiadados de la red estamos aquí para robar a uno de nuestro pobres compañeros del reto.... y esta tercera edición, la primera cocina a desplumar ha sido la de Bea, Recetas y Mas. Si no conoces ya el blog, ya estas tardando en pinchar e ir a la cocina de Bea,  pero os recomiendo no ir hambrientos, porque si no, serias capaces de cimeros hasta la pantalla...

Para esta ocasión he elegido la receta de hummus, sencilla, sabrosa y que me encanta,  y  otro dato importante, apenas  la he cambiado (yupiii), qué raro que yo no la cambie, jeje. ¿Y por qué la  he elegido? Porque soy una  #CRONOYONKI, como se hice por aquí y me guardo al último segundo para asaltar y robar... a veces el botín es grande y otras un poco más pequeño....  Pero Bea, esto no queda aquí, me he quedado con un par de recetas más, que no tardaré en probarlas, porque tengo los ingredientes y me muero por catarlas, una placer haber hurgado en tu cocina... y ahora menos cháchara y al lío.

HUMMUS



INGREDIENTES:

Para el hummus:

1 diente de ajo
400gr de garbanzos cocidos (bote grande)
60 gr de agua
30 gr de zumo de limón 
5 gr de sal
70 gr de aceite de sésamo
40 gr de semillas de sésamo o tahín (yo no puse por las prisas, me olvide de este ingrediente, así que no pasa nada igual esta rico)

Para la presentación:
Aceite de oliva
Pimentón 
Pan tostado

PRESENTACIÓN:

1) Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, los garbanzos bien escurridos. A continuación con la ayuda de la batidora lo trituramos hasta que quede una crema.
2) Emplatámos y rociamos con un poco de aceite de oliva y pimentón. Y para acompañar siempre podéis poner una par de todas de pan de molde o pan de pita.




Muchas gracias por las visitas y comentarios
Feliz domingo

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domingo, 31 de mayo de 2015

Tarta Salada de Berenjenas, cherry y feta


Último domingo de mes y como muchos ya sabéis es el día de enseñados la receta que he robado para el Asaltablogs. El blog asaltado ha sido Mi madre no cocina escrito y cocinado por Anaïs, una joven madrileña con mucho salero y unas recetas estupendas.  

Este mes me ha sido fácil y difícil a la vez. Fácil porque como de costumbre cuando entro en su blog siempre me gustan todas las recetas y entran en mi larga lista de pendientes,  para muestra la receta de hoy, amor a primera vista era su última receta y esta que me lleve... Difícil, porque desde que me cambie de ciudad, viajo todas las semanas y por tanto mi tiempo para el blog es bastante limitado... pero al fin y a 30 minutos de publicar he podido dedicar 5 minutos para la entrada. ¡Madre mía, con lo que me costaba escribir una entrada cuando empecé al blog! Y ahora en 10 minutos tengo una, pero vamos, esto es excepcional como hoy, no lo toméis al pie de la letra...


También es excepcional, que he seguido al pie de la letra la receta original de la Quiche, que la encontrareis aquí, a excepción de la masa que la he hecho a mi manera, pero no como acto de rebeldía sino porque sinceramente no he encontrado la harina aquí en Francia, seguramente la habrá, pero ayer cuando fui a comprar no la vi.....

Y bueno para que decir más... vamos al lío...

TARTA SALADA DE BERENJENA, TOMATE CHERRY Y FETA

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • 1 vaso de agua
  • Medio vaso de aceite 
  • 13 gr de sal fina
  • Levadura de panadero en polvo
  • Harina (la que admita)

Para el relleno:

  • 2 berenjenas
  • 200 gr de queso feta
  • 250 grde tomates cherry
  • 4 huevos 
  • 250 gr de yogur natural 0%
  • Orégano
  • Albahaca
  • Romero
  • Ajo en polvo
  • Perejil 

PREPARACIÓN:

- Lavamos y cortamos en dados la berenjenas y las ponemos asar en el horno a 180º durante 15 minutos.

-Mientras preparamos la masa, en un bol vertemos el agua, el aceite, la sal y la levadura removemos bien, y vamos añadiendo la harina mientras amasamos. Tanta harina hasta que se despeje de la manos. Tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido  hasta que mas o menos doble su volumen.

- En un recipiente preparamos el relleno, primero añadimos los huevos y batimos.

- A continuación, añadimos el yogur y continuamos batiendo. Finalmente añadimos el queso feta y la berenjena ya fría mezclamos bien y reservamos.

-Una vez la masa este lista, engrasamos el molde tipo quiche con un poco de aceite para evo evitar que se pegue. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y ponemos dentro del molde. Recortamos el sobrante, si lo hubiera. Damos la forma bien de los bordes.

-Vertemos la mezcla por encima de la masa repartiendo bien sobre toda ella.

- Cortamos los tomates cherry por la mitad y vamos colocándolos por encima de la masa quedando hacia arriba la parte cortada.

- Metemos en el horno precalentado a 180º C unos 40 minutos.



Muchas gracias Anaïs por tener un blog tan estupendo y tan difícil de asaltar, como he dicho me llevaría mas de una receta y bueno aunque no ha sido hoy será en otra ocasión.

Buen provecho y disfrutar de la receta.

Muchas gracias por la visitas y comentarios.
Feliz Domingo

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sábado, 23 de mayo de 2015

Bizcocho casi marmolado con manzana.



¿Qué te inspira?

Esta pregunta es tan habitual en mi trabajo que muchas veces no soy consciente del alcance que tiene. Ya no es solo una cuestión de buscar ideas, sino una cuestión de como influye al día a día. En mi caso, la inspiración la obtengo de miles de sitios, textos, personas, imágenes, acciones, colores... realmente estamos rodeados de ello y somos nosotros los que decidimos como pueden influir en nuestro día a día. Para muestra este bizcocho que apareció de la nada en mi mete, una simple conversación, fue oír a una compi decirme: pues yo hago un bizcocho bicolor mitad de la masa normal y mitad de chocolate.... de repente se me encendió la bombilla: 'mmm esto lo tengo que probar con el bizcocho de yogur a ver que pasa'. Nunca se me había pasado por la mente versinarlo de esta manera ¿y porque no?


Siempre he tenido en mente hacer uno de estos bizcochos marmolados, me parece muy curioso ver las texturas que se crean, el bicolor de la masa, las formas que crean, una verdadera delicia. Pero si os digo la verdad, no es que nunca lo había probado hacer, sino que tampoco nunca me he detenido a leer una receta sobre este tipo de bizcochos. Si lo sé, lo mio tiene delito, lo reconozco, y aun más cuando me he decidido ha hacerlo pero a mi modo, para que leer recetas, aiis a veces esta rebeldía del blog se me apodera, jejeje.


Pues os animo a experimentar, al hacer este bizcocho me pasó algo estupendo. Al verter la masa en el molde, para mi comodidad, y no ensuciar dos recipientes vertí la mitad de la masa en el fondo del molde, luego con la otra mitad le añadí el chocolate y terminé de verter la masa, ya chocolateada, en el molde. ¿Qué paso? Pues que al hornearlo por tema de densidades, la masa sin chocolate  acabo en la parte de arriba del molde, y en cambio la masa de chocolate que pesaba más, término en la parte de abajo del molde... me encanto verlo, hay química hasta en la cocina...

BIZCOCHO CASI MARMOLADO DE YOGUR.


INGREDIENTES:

Para la masa:

1 yogur
1 medida* de leche
2 medidas de azúcar moreno
3 medidas de harina
1/2 medidas de aceite de oliva
1 sobre de levadura química
2 huevos

1 manzana

Para la masa chocolateda:

2 medidas de leche
200 gr de chocolate nestle para postres.

* tomamos como medida un  el vasito de yogur

PREPARACIÓN:
  • Encendimos el horno a máxima potencia para precalentarlo. Parrillas y ventilador.
  • En un recipiente, vertemos el yogur, la mediada de leche, y el medio vaso de aceite. Mezclamos bien.
  • Añadimos la harina (tamizada previamente), el azúcar moreno y la levadura química. Mezclamos bien con la ayuda de la varillas hasta conseguir una masa homogenia.
  • A continuación, añadimos los huevos y continuamos batiendo con las varillas.
  • Pelamos la manzana y cortamos en media lunas. Reservamos.
  • Calentamos en un cazo la medida de leche y cuando este bien caliente, añadimos un poco de aceite y los 200 gramos de chocolate, removemos bien hasta que el chocolate quede totalmente fundido. Retiramos del fuego y reservamos.
  • Engrasamos el molde que vamos a utilizar con un poco de aceite.
  • Vertemos en el molde la mitad de la masa que hemos preparado y la otra mitad la reservamos.
  • Añadimos la leche con el chocolate fundido a la masa que nos ha quedado. Batimos bien hasta que quede completamente mezclada y vertemos en el molde.
  • Sobre la superficie introducimos los trocitos de manzana cortada previamente.
  • Introducimos al horno, a 180º C  durante unos 40 minutos. Vamos comprobando, estará lista cuando pinchemos con un palillo y salga completamente limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar, y lista para hincarle el diente...



Buen provecho y disfrutar de la receta.

Muchas gracias por la visitas y comentarios.
Pasar un feliz fin de semana

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jueves, 14 de mayo de 2015

Tarta plana de manzana.



Esto es lo que sucede cuando vas hacer la compra en tu nueva ciudad, idioma diferente, que apenas hablas, entiendes poco las palabras técnicas y te confundes en el tipo de levadura... Pues así fue la sorpresa que me lleve cuando llegue a casa el sábado a la tarde, me di cuenta que la levadura que había comprado no es la de repostería sino la de panadería en polvo, esa que son como unos granos chiquitines marrones... pues si señores, mira que la mire y la remiré, pero no leí bien, pues tonta que fui porque mira que el nombre lo dice todo 'levure du boulanger', levadura de panadero, no tiene más misterio, Me cachis!! Pues metí la pata, y aquí por lo menos donde yo vivo no es como cuando vivía en  Barcelona que tienes un 'paki' en cualquier esquina en casos de emergencia para ir a comprar lo que te falta. Pero bueno gracias a ello he terminado haciendo este postre que me encanta.



Este es el primer dulce prometido a mis nuevos compis de trabajo. Les prometí que cuando me mudará a mi nuevo apartamento les llevaría lo que cocinaría para mi blog, convirtiéndose en mis conejillos de indias... Gracias a esta confusión terminaron probando mi versión de tarta de manzana plana, típica en mi región de España y tradicional también, en Francia. Aunque he hecho alguna variación debido a mis confusiones. Por una parte,  la forma de hacer la masa, utilicé la levadura de panadero en polvo que compre por confusión y oye, todo un descubrimiento, la masa para mi gusto quedo mejor y más crujiente. Por otra parte, estuve también padeciendo por si me había salido un poco más sosa de lo habitual , ya que  como ya he dicho que no tenia pensado hacerla, no compre canela, y como comprenderéis, recién mudada pues no tengo muchas especias que digamos en mi recién estrenada cocina... Aunque en un principio pensé vaya desastre, aparte de todos mis despistes a la hora de la compra y además de que me olvide dos días de llevarla al trabajo, me lleve una grata sorpresa cuando la probamos. Estaba DELICIOSA, y no exagero, cuando algo no me gusta lo digo. La masa, como he comentado, quedo crujiente y en su punto, y la manzana estaba tan dulce que no le hacia falta mucho más.... que suerte tuve... porque sino vaya impresión doy... es para decirme: '¿Estas segura que tienes un blog de cocina?'


Y con esta historieta de despistes, os dejo ya con la receta, os recomiendo que no os pase como a mi y revisar bien que tenéis todo los ingredientes. Yo por mi parte ya he hecho la compra, ya tengo los básicos que suelo utilizar en mi cocina, así que ya no me volverá a pasar... Disfrutar de la receta.

TARTA DE MANZANA PLANA.

INGREDIENTES:

- Un vaso de agua templada
- Medio de aceite de oliva.
- Una pizca de sal
- Levadura de pandero (la levadura de granitos para hacer pan)
- 300 gr de harina aproximadamente.
- 2 manzanas de tamaño medio
- Azúcar moreno para espolvorear.

PREPARACIÓN.

Para la masa:
- En un bol vertemos el vaso de agua templada. Añadimos el vaso de aceite y la sal. Mezclamos bien.
-Añadimos una pequeña cantidad de harina, y vamos removiendo poco a poco. Añadimos la levadura en polvo, y añadimos el resto de harina, añadimos tanta como sea necesaria hasta que la masa se nos despegue de las manos.
-Dejamos reposar en un lugar cálido de la cocina durante unos 50 minutos, para que esta aumente aproximadamente el doble de su volumen inicial

Para tarta:
- Transcurrido el tiempo de reposo de la masa. Preparamos la superficie de trabajo con un poco de harina, y la estiramos bien con la ayuda del rodillo.
- Con cuidado para que no se rompa la masa la colocamos en una bandeja para el horno o un recipiente para hornear como hice en mi caso.
- Pelamos las manzanas y la cortamos en medias lunas. En mi caso como lo coloque en un molde de horno (tipo quiche) coloque las porciones de manzana comenzando por el borde hasta llegar al interior formando como una flor.
- Bañamos con un poco de acere la superficie (un pequeño chorro)
- Espolvoreamos toda la superficie con azúcar moreno.

* Si queréis también podéis espolvorear con un poco de canela, os quedará más gustosa..


Buen provecho y disfrutar de la receta.

Debido a mi cambio de ciudad ya habéis podido ver que tengo menos tiempo, pero voy a intentar al menos publicar una vez a la semana, a ver si consigo organizarme.

Muchas gracias  por las visitas y comentarios...
Pasar un feliz fin de semana...
Un besote

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domingo, 26 de abril de 2015

Pesto Rojo con Anchoas [#ASALTABLOGS]


Último domingo de mes y al fin vuelvo por estos lares. Hoy no podía faltar a mi cita en el Asaltablogs, justo hacia dos meses de mi ultima publicación, también para el asaltablogs,  esto de las mudanzas se hace largo, el mes pasado me tocó renunciar y dar mi baja el reto pero ese mes, ya no quería repetir, así que haciendo honor al Asaltablogs, no sólo he asaltado la cocina del Capitán Rábano  sino que también he asaltado literalmente la cocina de unos familiares, gracias a ellos estoy hoy aquí al pie del cañón de nuevo.

domingo, 22 de febrero de 2015

Tarta de manzana sueca [#ASALTABLOGS]


Último domingo de mes y como comienza a ser habitual en mi, a contrarreloj en el reto el Asaltablogs. Hay que ver lo que me gusta a mi apurar últimamente... La afortunada, este mes que le desvalijemos la cocina, ha sido Rosa Romero y su blog La Rosa Dulce. Por aquí ya habéis visto alguna recetilla sacada de alli, ya que es uno de mis favoritos. Justo este mes mi tarta de cumpleblog la saque de su recetario y el día anterior se supo que era su blog el asaltado, me encanto la noticia, era una pena que publicara al día siguiente una receta suya pero en el fondo que bien podía robarle otra más con premeditación y alevosía, jejejeje.

La receta elegida al final ha sido la tarta de manzana sueca, era una de mis pendientes, ya que sinceramente es un pastel muy rico y para mi gusto no empacha como otros tipos de postres... así que recordaba que Rosa tenia un amplio abanico de pasteles de manzana y ahí estaba el que yo quería hacer... aunque en la búsqueda me tentó con el de chocolate y manzana .... mmm que no te extrañe que esta tarde lo prepare porque me quedé con la espinita....
Y bueno me dejo de tonterías y os dejo con la recetita aquí de la Gran Rosa y mi variante, que como no podía ser menos le he añadido mi toque rebelde... 

martes, 17 de febrero de 2015

Pan de Pesto


Ya estamos a tercer martes de mes, y a pesar de mi ausencia de estos días, no podía faltar a mi cita del pan del mes. Para febrero, el pan elegido ha sido este de pesto. Hace un año que lo descubrí en un blog que suelo visitar a menudo, Mi mundo pinkcake, es un blog que recomiendo absolutamente, tiene recetas riquísimas y como aquí una sección de panes que en su caso es tremenda. Cuando vi su publicación de este pan me lo anoté en mi recetario como pendiente y al fin después de un año lo he cocinado... os digo que lo probéis de inmediato y no hagáis como yo, menudo descubrimiento de pan... así que os dejo con la receta de Rosi aquí y mi versión que prácticamente he seguido al pie de la letra...disfrutarlo!!

viernes, 6 de febrero de 2015

Guinness Layer Cake [PRIMER CUMPLEBLOG]


Después de un breve descanso, vuelvo a lo grande y con celebración incluida. Hoy Rebelión cumple 1 añito ya. Sí, un estupendo año donde he disfrutado como una enana (y espero que siga siendo así). Durante este año, la cocina,  se ha vuelto día a día más importante en mi vida [si yo os contara... hasta mi vida profesional gira entorno a las cocinas, jeje, aunque no de forma gastronómica, pero bueno ese no es el tema...], he descubierto y aprendido un sin fin de técnicas, ingredientes nuevos, gastronomía de otros países... recetas por un tubo, y las que me quedan por conocer. Y lo que es más importante, gracias al blog he conocido gente maravillosa, tanto virtualmente como en la vida real, para quitarse el sombrero. 

Muchos ya sabéis que escribo las entradas prácticamente el día antes de publicar, aun no he conseguido llevar por adelantado y bien organizado el proceso de publicación. Por lo que, la semana pasada, me di cuenta que este mismo viernes, haría un año justo de mi primera publicación, 6-02-14, aiis casi como una relación de amor, jejeje, aquella que decía ¡HOLA! con entusiasmo, alegría y ganas de pisar fuerte en este mundo, sin pretensiones de ningún tipo, solo poder compartir las recetas que día a día invaden en mi cocina y poder de algún modo anotar los ingredientes y cantidades, en resumidas cuentas, realizar un recetario al alcance de todos. 


martes, 27 de enero de 2015

Tartar de Salmón


Este creo recordar ya es mi último robo familiar de estas navidades. Como habéis visto le he sacado buen provecho a mi familia, posiblemente sin ellos este mes no habría podido hacer el ritmo de publicaciones que he estado haciendo, ya que continuo liadilla... así que ya imaginareis que el mes de febrero será un tanto caótico en cuanto a publicaciones....

Para hoy, os presento este magnífico entrante, que nos preparo mi hermana mediana para la comida familiar del 1 de enero en su casa, nada más ni menos que un tartar de salmón. Estaba tan bueno, que para la comida de Reyes, le pedimos que volviera a prepararlo, nos encanto a todos... y no es de extrañar, es una verdadera exquisitez. Como no me quiero enrollar más, os dejo ya con la receta para que os animéis a prepararlo. 

domingo, 25 de enero de 2015

Mini-tartas de Tomate a la Mostaza de Dijon


Hoy traigo otro robo a mi cocina, unas Mini-tartas de Tomate a la Mostaza de Dijon, propiedad entre comillas de Isa de Azúcarglass. Digo entre comillas porque ella ya se llevo esta receta de las chicas del Mito del Sofrito hace un par de meses. Con esta receta hago mi aportación al reto el Asaltablogs, como ya sabéis tiene lugar el último domingo de mes, domingo donde están permitidas toda clase de fechorías, pero esta vez me he ganado el perdón, como bien se dice quién roba a un ladrón, tiene cien años de perdón, jijiji. 

Isa es una malagueña con un blog precioso, lleno de recetas que ella misma describe que son  de andar por casa. En cada una de ellas trasmite la pasión por la cocina, y de disfrutarlas con los más queridos. Y es verdad, yo me uno a ella cuando dice que le encanta ver las caras de la familia y amigos probando sus platos y ver como disfrutan con cada bocado.

sábado, 24 de enero de 2015

Tiramisu de frutos rojos


Después de un día entero, dando la lata en las RRSS que os iba a colgar este postre, al fin, he tenido un poco de tiempo para sentarme delante del ordenador y terminar de editar la entrada. No pensaba que se me complicaría tanto, y que hasta hoy por la mañana no podría sentarme decentemente, pero más vale tarde que nunca, asi que aqui estoy ya con esta maravillosa receta.

De nuevo es un robo a mi familia, en este caso a una de mis hermanas, la mediana,  que por estos mundos aun no la conocías  Siempre os hablo de mi hermana mayor que es la que normalmente colabora conmigo, pero esta vez para mi sorpresa, ha sido mi otra hermana. Y digo sorpresa no porque no sepa cocinar, todo lo contrario, cocina muy bien. Digo que me sorprendió porque estas navidades no me esperaba encontrar en su casa platos dignos de 'Master Chef', y que por supuesto no puede resistirme a pedirle que si podíamos colgar sus platos en el blog, y voila este es uno de ellos. Siempre el tiramisu ha sido una de sus especialidades, pero nunca (por lo menos para mi) lo había preparado así, estaba riquísimo y la presentación de primera. ¿Que os parece que familia tengo de cocinilla? La verdad estoy encantada en el apoyo que me dan por este mundillo y poder compartir sus recetas es todo un honor. Os dejo ya con su receta, disfrutarla!!

martes, 20 de enero de 2015

Pan de Zanahoria [Pan del mes Enero '15]



¿Alguna vez os ha pasado eso de comprar más cantidad de la necesaria de algún ingrediente y empezar a buscar recetas para darle uso antes de que se estropee? Pues a mi me paso el otro día con las zanahorias. Las compré para preparar puré,  y aunque es un ingrediente que suele estar en mi dieta, me cuesta comerlo solo, así que tengo que buscar recetas para poder utilizarlo y esconder un poco su sabor. Ya sé, suena extraño que compré en exceso pero la verdad me aborrecía pensar que saldrían cantidades industriales de puré y no me apetecía comer día si y día también puré, un día bien, pero varios seguidos como que no, jejeje.

viernes, 16 de enero de 2015

Bizcocho chocolateado con complejo de 'Brownie'




Después de varios días con recetas sanas, vengo con una tentación de primera. Una de mis versiones del bizcocho de yogur, lo que ya os habréis dado cuenta para mi es una de las bases para hacer bizcochos y la versiono de mil formas. Para esta ocasión el bizcocho con complejo de Brownie, jejeje. Este bizcocho nació porque estas navidades para la cena de Nochevieja quedamos los amigos que cada uno llevaría algo y la conversión fue la siguiente:

Amiga A:  ok chic@s, cada uno que va a preparar?
                Ana, tu te encargas del postre?

Yo: Si, ya dije que lo haría yo, que queréis de postre? Así aprovecho para publicar al nuevo en el blog.

Amigas A, B, C...: CHOCOLATEEEEEE!! QUE SEA CON MUCHO CHOCOLATE!

Yo: que os parece una tarta Sacher?

Amiga B: Mientras no lleve mermelada, ok.

Yo: mmm... ok, pues nada olvidaros de la Sacher pues
Estoy pensando que voy hacer uno de mis inventos... lo voy a llamar Bizcocho chocolateado con complejo de brownie, jejeje. Que os parece?

Amiga C: jajaja [carita de la lengua] M'encanta!!

martes, 13 de enero de 2015

Ensalada de perdiz escabechada y mango



Continuo los robos a mi señora madre. Os presento la ensalada estrella de las comidas y cenas estas navidades en mi casa. Es muy sencilla de preparar y se hace al momento siempre y cuando la perdiz ya la hayamos hecho un par de días antes. Este tipo de ensaladas son geniales porque son completas, ligeras y para los días post-navidad viene tambien genial para empezar a retomar una vida sana y cuidarse. Disfrutar de ella y ya me contareis si os decidis a probarla....

viernes, 9 de enero de 2015

Pastissos de Taronja [Receta del mes de Naranja: Enero'15]


Primera receta del año, y volvemos a la carga con el blog, ¿Que tal las navidades? ¿Mucha comilonas, regalos, etc, etc? Yo he estado más días en la Terreta que en Barcelona, de hecho  a veces me cuestionaba donde realmente estaba de visita, jejeje. De allí me he traído un montón de recetas para publicar, y es que mi familia están hechos unos verdaderos cocinillas, así que he aprovechado literalmente para asaltarles sus cocinas y aunque no soy tan mala, con su permiso fotografiarlas para el blog.

Para hoy, receta robada a mi 'Señora Madre'. Como no, estas navidades hizo los míticos 'Pastissos de moniato'. Hago un pequeño paréntesis, POR FAVOR no me tengáis en cuenta las fotos, que la verdad: ¡Son fatales! Pero he rescatado las más decentes ^_^ Ya se que estaréis pensado que soy demasiado crítica con esto...pero ¿qué le vamos hacer? Quien me conoce sabe que me tomo muy enserio la sesión de fotos, si no que se los digan a mi hermana, jajaja, la pobre ha sufrido riñas conmigo de las de pegarse gritos, jajaja, vaya tela.  Y volviendo al dulce, este es muy típico en Navidades en la Comunidad Valenciana, sacrilegio absoluto si en las tantas comidas familiares, junto con los turrones, no se sirve estos pasteles, que en la mayor parte de los casos siempre los hace la abuela, pero como es una paliza literal (leer el modus operandi y lo vereis) pues no es plan que los haga ella a su edad, así que en mi casa ya ha tomado el relevo mi madre. Y como de tal palo, tal astilla, pues de algún sitio me tenia que venir este afán de rebeldía que tengo, así que mi madre como habréis podido ver ha decidido experimentar, cambiando la confitura de boniato, con lo que se suele rellenar, por mermelada casera de naranja ¡Olé ella! Qué buenos estaban, para chuparse los dedos, como dicen en la Terreta: !Meleta de romer! :)

domingo, 4 de enero de 2015

Listado de participantes 1º SORTEO: AMBER ORANGES

Lo prometido es deuda, y aquí estáis todos los que habéis querido apuntaros al SORTEO. Revisad si estáis, si hay algún problema, no dudéis en poneros en contacto conmigo:


rebelionentucocina@gmail.com

Listado del SORTEO AMBER ORANGES: 
  1. Amparo Jimenez Carda
  2. Carmina (Qué cuenta la Rubia)
  3. Guillermina Ferrer
  4. Estela Sanchez
  5. Beatriz, Bea Recetasymas
  6. Aranzazu Sanchez Garcia
  7. Nieves , La cajita de Nieveselena
  8. Elena, La cajita de Nieveselena.
  9. Marisa González, Thermofan
  10. Noemi Camuñez 
  11. Maria Jose (Jissy Cocinitas)
  12. Carmina Martinez Ortiz
  13. Chary Serrano
  14. Luz Hernando Rubio
  15. Sandra Guimaraes
  16. Lorena (la cocinera revoltosa)

El listado aparecen todas aquellas personas que han cumplimentado los tres requisitos del Sorteo. Ya me he puesto en contacto con aquellos que le dieron 'me gusta' a las paginas durante el periodo de participación y en cambio el comentario no ha aparecido en el blog,  para que podamos validar su participación. Aun así, si por un casual no apareces y has cumplido con todos los requisitos antes del 3 de enero a las 24:00, no dudes en ponerte en contacto conmigo. 

Muchas gracias por participar y buena suerte.

PD: Os recuerdo las bases del Sorteo.

BASES DEL PRIMER SORTEO CON AMBER ORANGES: 10 KILOS DE CLEMENTINAS

1. ¿Quién puede participar?


Puede participar todos aquellos que vivan en territorio nacional, lo siento mucho pero he de restringir a todos aquellos que viváis en el extranjero y/o las islas, entendido ellas como Canarias y Baleares. Aunque si tenéis una dirección dentro de la península y territorio nacional, podéis participar

2. Requisitos para participar

1. Dejarme un comentario en esta entrada,  contándome como os gusta más tomar naranjas, y si tienes alguna receta especial con ellas, podéis contarme más o menos, explicarme un poquito. Aunque nos es obligatorio ni tampoco hace falta que me dejéis un testamento si no queréis, me encanta saber que os gusta y/o interesa, pero si decirme como os gusta más comerla.

2.  Por otro lado, si que os voy a pedir algo a cambio jeje... que os suscribáis a una de mis redes sociales y de Amber,  en este caso, las paginas de facebook de Rebelión y de Amber. Si queréis seguirme en el resto de redes sociales,también será un placer, pero la obligatoria son las de facebook.


3. Por supuesto es importante que al menos os identifiquéis con un nombre, y me comentéis también que nombre tenéis en facebook, para que cuando nombre al ganador sepa a quien dirigirme, en ese momento, y a su vez, para poder identificarle y pedirle los datos para mandarle el premio.


3. ¿Cómo y cuando voy a celebrar el concurso?


- Muy sencillo, entre todos los que cumplan los tres requisitos,  se podrá dejar un comentario entre hoy mismo día 19 de diciembre hasta el próximo 3 de enero y entran a formar parte del sorteo.


Una vez termine el plazo para dejar un comentario (el 3 de enero a las 24:00), publicaré al día siguiente una lista con todos los participantes y el número asignado empezando por el 1 hasta completar la lista, atentos ese día, podréis comprobar si estáis en la lista  y que número sois. Si no aparecéis en ella y habéis cumplido con los tres requisitos... que no cunda el pánico, me mandáis un correo y os incluiré de inmediato en la lista. El ganador del sorteo, y para que no haya tongo, será el participante cuyo número coincida con los últimas cifras del Primer premio Sorteo del Niño, día 6 de enero. (Me explico, si pongo como ejemplo el número del primer premio del Sorteo del Niño del 2014 (76.254) y por ejemplo hay 25 personas participando, el ganadora será la que tiene el número 4 en la lista publicada, si fuéramos 60, por tanto será la número 54).
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